O le a le carrageenan?
O le a le carrageenan? O lenei fesili ua faʻateleina i tausaga talu ai nei i le tele o alamanuia, e aofia ai meaʻai, vailaʻau ma mea teuteu. O le Carrageenan o se polysaccharide fa'alenatura e maua mai i le limu mumu (aemaise lava le limu) ma e fa'aaoga lautele mo ona mea sili ona lelei colloidal. I totonu o lenei tusiga, matou te tuʻuina atu ia te oe se suʻesuʻega loloto o mea totino ma aʻafiaga o le carrageenan e tusa ai ma ona puna, ituaiga, talosaga ma aʻafiaga o le soifua maloloina.
Punavai ma le Aveina o Carrageenan
Carrageenan e masani lava ona maua mai limu mumu, aemaise o le gataifale Eucheuma cottonii ma Kappaphycus alvarezii. E ala i le fa'amamago, fufulu ma le fa'asalaina o nei limu, e maua mai ai le polysaccharides e mafai ona solu vai e ta'ua o le carrageenan. O le fa'agasologa o le la'uina e fa'alenatura, fa'alelei le si'osi'omaga ma e le aofia ai vaila'au vaila'au, ma avea ai ma puna'oa e mafai ona fa'aleagaina ma fa'atumauina.
Ituaiga carrageenan
E masani ona fa'avasegaina le Carrageenan i ituaiga autu e tolu e fa'atatau i fausaga mole mole eseese ma meatotino gel: κ (kappa) type, ι (eta) type ma le λ (lambda) type.

κ-type carrageenan: e maualuga le malosi o le gel ma e mafai ona fausia ni gels malo i le i ai o ion potassium. E masani ona faʻaaogaina i aano o manufasi ma meaʻai susu.
Ituaiga ι carrageenan: vaivai ma fa'ama'i, e masani ona fa'aoga e fa'ateleina ai le mautu ma le mautu o oloa, e masani ona maua i mea'ai suamalie ma oloa susu.
λ Carrageenan: e le mafai ona fai ni gels, e masani lava ona faʻaaogaina e fai ma mea mafiafia, talafeagai mo mea faʻafefe e pei o meainu ma sosi.

O ituaiga eseese o carrageenan e iai a latou lava faʻataʻitaʻiga faʻapitoa, o lea e taua ai le filifilia o le ituaiga saʻo e tusa ai ma manaʻoga patino.
Ole tele ole fa'aogaina ole carrageenan
O le a le carrageenan ma aisea e faʻaaogaina tele ai? O le malosi autu o le Carrageenan o loʻo taoto i ona mea aoga o le mafiafia, gelling, faʻamautu ma emulsifying. O nisi nei o vaega autu o talosaga:

Alamanuia tau taumafa: Carrageenan ose mea'ai fa'aopoopo masani e fa'aaoga lautele i oloa susu (fa'ata'ita'iga asikulimi, yoghurt, susu sukalati), oloa aano o manufasi (fa'ata'ita'iga sosisi, ham) ma mea tao tao. E le gata ina mafiafia ma faʻamautu meaʻai, ae faʻaleleia atili ai le tofo ma faʻalauteleina le ola.
Alamanuia tau vaila'au: O le biocompatibility a Carrageenan e talafeagai lelei mo le fa'aoga e fai ma fa'apipi'i fa'apipi'i ma fa'apipi'i laupapa i sauniuniga tau vaila'au.
Mea teuteu ma tausiga a le tagata lava ia: O mea e fa'asusu ma fa'amautu a Carrageenan ua avea ai ma mea masani i mea teuteu e pei o lotion, shampoos ma kulimi.

Aafiaga ole soifua maloloina ole carrageenan
O le saogalemu o carrageenan ua laga ai ni atugaluga i tausaga talu ai nei. Ua lāgā fesili e uiga i le fa'aliloina o le carrageenan ma pe mafai ona iai ni a'afiaga leaga i le manava o le intestinal. Ae ui i lea, ua faʻamaonia i le tele o suʻesuʻega e saogalemu le carrageenan meaʻai i tulaga masani faʻaoga ma e le faʻaalia ai ni lamatiaga tau soifua maloloina. E taua tele le fa'amautinoaina e le au fa'atau o lo'o latou filifilia mea'ai sili ona lelei le karagenan nai lo mea e le togafitia pe maualalo le lelei.
Aotelega
O le a le carrageenan? O se polysaccharide fa'alenatura e maua mai i le limu e iai ona uiga eseese e aofia ai le mafiafia, gelling ma le mautu. Fa'aaogaina lautele i mea'ai, vaila'au ma mea fa'alelei, o le carrageenan e taua tele i pisinisi fa'aonaponei. E ui lava o loʻo i ai ni feeseeseaiga e uiga i lona saogalemu, o le tele o faʻamaoniga faʻasaienisi o loʻo taʻu mai ai o le faʻaogaina tatau o le carrageenan e leai se lamatiaga tele i le soifua maloloina o tagata. O le mea lea, o le carrageenan o le a faʻaauau pea ona faʻaaogaina lona sao le mafai ona suia i vaega tetele uma i le lumanaʻi.
E ala i le auiliiliga auiliili o lenei tusiga, e tatau ona e maua se malamalama sili atu i le "mea o le carrageenan" lenei mataupu. O le Carrageenan e le gata o se punaoa fa'alesiosiomaga ma gafataulimaina, o ona fa'aoga eseese ua avea ai ma mea taua i pisinisi fa'aonaponei.